新潟大学で開講されている『日本酒学』の第８回です。 本日から、新潟大学では第２タームに入り、一応授業名も日本酒学A-2となっています。 第７回の記事はこちらをご覧ください。 balius-1064.hatenablog.com 今回のテーマは 『日本酒と食 ～フードペアリン…