新潟大学で開講されている『日本酒学』の第３回です。 第２回の記事はこちらをご覧ください。 balius-1064.hatenablog.com この記事で、ありのままを書きすぎたところ著作権の公衆送信権に関して少し怒られまして、、（苦笑 僕の中で噛み砕いた内容を書いて…