新潟大学で開講されている『日本酒学』の第７回です。 第６回の記事はこちらをご覧ください。 balius-1064.hatenablog.com 今回のテーマは 『日本酒と料亭・花街の文化』 講師の方は、新潟大学工学部建築学科の教授である岡崎篤行さんです。 目次 日本酒、和…